水蒸気のあがった蒸し器にキャベツを敷きつめ、
その上からシメジ、豚肉をのせて蓋をし、中弱火で５分～１０分蒸す。

豚肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら出来上がり。

耐熱容器に生姜とネギを入れ、塩と醤油を加え
そこへ熱々に熱したごま油をゆっくり回しかける。

皿に蒸した野菜、豚肉を順番に盛り、
④のソースを上からたっぷりかけて完成。

食べる際はよく混ぜる。