四川風麻婆豆腐
大人向けの味付けです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をつくるとき木綿ではなく絹にしたら美味しかったので。
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麻婆豆腐をつくるとき木綿ではなく絹にしたら美味しかったので。
細かく切った絹ごし豆腐を水のはった鍋に入れ、塩を一つまみいれて茹でる
フライパンに油をひきにんにくをいれ少しいためたら挽き肉をいれいためる
豆板醤と甜麺醤を入れたあとに中華スープをいれて炒めたら豆腐をいれる
調味料をいれて片栗粉をいれてねぎをちらしてできあがり、このみでこしょうやらーゆ、ゴマ油をちらす
豆腐は木綿より絹のほうが口当たりよく、塩茹でし細かくしたほうが美味しいです
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