作り置きOK！チキンのトマト煮込み
candysarry @cook_40056186
一晩ねかすことで、チキンも柔らかく、さらに味に深みがでるので、作り置きにもいいですよ！
このレシピの生い立ち
お家女子会のおもてなしに、途中であまり席を外さなくてよいように、女子が好きそうな作り置きできるものを考えました。
作り置きOK！チキンのトマト煮込み
一晩ねかすことで、チキンも柔らかく、さらに味に深みがでるので、作り置きにもいいですよ！
このレシピの生い立ち
お家女子会のおもてなしに、途中であまり席を外さなくてよいように、女子が好きそうな作り置きできるものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて、ピーマンはヘタと種を取り除き、それぞれ1.5ｃｍ角に切る。じゃがいもは皮を剥いて、一口大に切る。
- 2
人参はハート型に抜き、周りの残った部分は粗みじんに切っておく。 アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、長さを半分に切る。
- 3
手羽元に軽く塩こしょうする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元を転がしながら、表面に焦げ目が付くまで焼く。（中まで火が通らなくてもOK。）
- 5
④を鍋に移し、◎と水1/2カップを加えて中火で煮る。
- 6
沸騰したら玉ねぎ、ピーマン、粗みじんにした人参も加えて、弱火にしてさらに20～30分ほど煮込む。
-
- 7
煮込んでいる間に、ハート型に抜いた人参とアスパラを塩茹でしておく。
- 8
⑥を火からおろして、一旦冷まし（ここでひと晩おいてもＯＫ）再度じゃがいもを加えて火にかける。
- 9
塩とブラックペパーで味を整え、じゃがいもが柔らかくなれば火を止める。
- 10
器に盛り、ハート型の人参とアスパラをトッピングする。
-
コツ・ポイント
一晩ねかすことで、チキンも柔らかく、さらに味に深みがでます。
あれば最後に生クリーム少々をたらしても、まろやかになって美味しいですよ。
また、パスタやバターライスなんかを添えると、これだけで満足な一品に。
つくれぽ
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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