レンジ焼きヨーグルト＊ビーズモッツァレラ
焼きヨーグルトとは違いピザチーズ冷めかけのコシのある食感に近いぷにぷに感の電子レンジヨーグルト。モッツァりしてます。
このレシピの生い立ち
本家焼きヨーグルトの方にも手順に記載がありますが、ここに分離させました。
レンジ焼きヨーグルト＊ビーズモッツァレラ
焼きヨーグルトとは違いピザチーズ冷めかけのコシのある食感に近いぷにぷに感の電子レンジヨーグルト。モッツァりしてます。
このレシピの生い立ち
本家焼きヨーグルトの方にも手順に記載がありますが、ここに分離させました。
作り方
- 1
以前「ナンセンス！電子レンジヨーグルト」という題名で出していたレシピを訳有りで再ＵＰ。
- 2
私の個人的な感想ですが、ホームメイドヨーグルトより市販品の方がふっくら沢山で上手く行きやすいかも？という印象です。
- 3
こういう平たいお皿ですと熱の回り方が均等な感じです。
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- 4
あまり多くない量を器に入れる。吹きこぼれる可能性もあるので下に受け皿を敷く。
- 5
はじけて飛び散るので軽く蓋を乗せるか、気持ち低めのＷ数で。でないと電子レンジ内が大惨事になります。
- 6
１分ずつ様子を見ながら加熱。中位のW数で。
- 7
それを繰り返し、暫くはヨーグルト食感のままだがぐつぐつと加熱が進むとチーズ食感風にぷにぷに歯応えが出てくる状態になる。
- 8
★大分ぐつぐつさせて下さい。
- 9
水分が大分分離します。ピザチーズが加熱で溶けた後冷めかけた時の様なうにっとした歯応え。
- 10
★熱くなってはじけたりしているので、取り出す時は火傷注意！！少し一息おいてから取り出すと良い。
- 11
★もし食感的に上手く行かない場合は、水分が殆ど無くなるまでグツグツし（焦げぬ様注意）冷水をざっと入れて冷すと良いかも。
- 12
多い量でやると時間がかかったりムラになったりしますので少量で。
- 13
よく冷めたらサラダ、和風和え物、納豆、パスタ、お好きにご利用を。
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- 14
薄荷パンさんのれぽ。綺麗に出来てますね♡
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- 15
クックUA9J4S☆ さんからの情報。
R-１をメーカーで増やした自家製でも上手く行ったそうです。ご報告有難う～。 -
- 16
R−１はブルガリア系っぽく自家で増やすとかなり酸味が強めです。それが苦手な場合マイルド系の市販品（カスピ海等）をどうぞ。
- 17
薄荷パンさんが引用して下さいました～。
レシピID : 18925045 「赤ピーオイルで♪赤いポテサラ」
美味しそう！！ -
コツ・ポイント
１分くらいずつ様子を見ながら加熱して下さい。
ぐつぐつするくらい加熱しないと良い食感が出ません。
＜焼きヨーグルト事件＞http://conamonn-connnamonn.hatenadiary.jp/
レシピを守る参考に。
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