手羽先はきれいに洗って水気をとり切り込みをいれる。塩・胡椒を振る。フライパンに油をしいて皮からじっくり焼く。

白菜と人参を食べやすい大きさに切り、鍋に水を沸かす。ほんだしを加えて白菜・人参を加える。手羽先が両面焼けたら加える。

みじん切りした生姜を加える。冷凍ご飯はレンジでチンしておく。マロニーとご飯とほうれん草を加えて3－４分ほどコトコト煮る。

白だしとみりんを加え、味をみて塩で加減。味ぽんなどかける場合は薄味にしておくとさっぱり食べられます。