舞茸を少量のお湯につけもみ、舞茸汁を出し、Aとともに牛薄切り肉をつけておく。ゴボウはささがき、舞茸は小分けにする。

Bを混ぜておく。
フライパンにゴマ油大さじ１を熱し、ゴボウを炒め、牛肉を炒める。

牛肉の色が変わったら、舞茸を入れ炒め、Ｂを入れまぜあわせ、なじんだら出来上がり。