じゃがいもの皮をむき、半分に切ってスライスする。水にさらして余分な澱粉を落とし、ザルで水を切っておく。

おさかなソーセージをスライスする。

サラダ油を熱したフライパンで、じゃがいもを火が通るまで炒め、おさかなソーセージと食べるラー油としょうゆを加えて炒める。

器に盛りつけ、万能ねぎをふりかけてできあがり。