レタスでご飯ワシワシ!?卵とじ☆
snowseed @cook_40087408
レタスのシャキシャキにしらすのダシ、豆腐の優しい食感に卵がとろーり☆がなんとも嬉しい一品
このレシピの生い立ち
レタスのシャキシャキととろり卵でご飯が進む!二日酔いの朝でも箸が進む品ですo(^-^)o
レタスでご飯ワシワシ!?卵とじ☆
レタスのシャキシャキにしらすのダシ、豆腐の優しい食感に卵がとろーり☆がなんとも嬉しい一品
このレシピの生い立ち
レタスのシャキシャキととろり卵でご飯が進む!二日酔いの朝でも箸が進む品ですo(^-^)o
作り方
- 1
レタスは適当な大きさにちぎっておく。しらすは臭み抜きのため酒少々をまぶしておく(分量外)
- 2
フライパンにダシと調味料、しらすを入れ火にかける。
- 3
沸騰したら豆腐をスプーンですくって入れ、レタスも入れしんなりさせる。
- 4
再び沸騰したら溶いた卵を２/３入れフライパンを揺すって卵を固める。
- 5
残りの卵を入れ火を止めて蓋をし２０秒蒸らす。器に滑らすように盛り、青海苔を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐とレタスを入れたらあまり混ぜないように!豆腐が崩れてしまいます。卵を入れたら鍋を揺するようにして火を通して下さい。
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