ゴーヤをきります。塩もみしてしばらくおきます。
卵は溶いて、だしの素をいれます。
豚肉は生姜と醤油で下味をつけます。

塩もみしたゴーヤは軽く水で洗い、水分をきります。
豚肉は片栗粉を軽くまぶします。

卵は先にフライパンで炒めてとりだします。
ゴーヤを炒めます。酒をたしてしんなりするまで炒めます。

豚肉をいれて炒めます。
火がとおったら卵をいれて軽くあえます。
味が薄かったら醤油やだしの素を足してください。

出来上がり！！！