しらす、チーズは塩分がそれぞれですから、味をみて足りないようでしたら２の段階で塩を加えてお好みに調整して下さい。
チーズが先の方がしらすに熱が通りやすいと思います。
胡椒はできれば粗挽きを、最後にたっぷりとかけると香りが立って美味しいです。