半熟ガトーショコラ
板チョコでできる濃厚ガトーショコラです♪中がしっとり半熟が絶妙ですよ((*´∀｀))ｳﾌ
このレシピの生い立ち
板チョコが残っていたので作りましたが、いい感じに半熟になったので大成功でした♪
半熟ガトーショコラ
板チョコでできる濃厚ガトーショコラです♪中がしっとり半熟が絶妙ですよ((*´∀｀))ｳﾌ
このレシピの生い立ち
板チョコが残っていたので作りましたが、いい感じに半熟になったので大成功でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
◇は合わせてふるっておく。型にオーブンシートをひいておく。オーブンを途中で１７０度に余熱しておく。
- 2
お鍋にバターと板チョコを適当な大きさに手で割ったものを入れて、弱火にかける。
- 3
バターが溶けたらすぐに火をとめて、ヘラで混ぜてチョコを溶かす。
-
- 4
ボウルに卵白２個分とグラニュー糖(半分３０ｇ)をしっかり泡立てる。メレンゲ状になったらそのまま放置。
- 5
別ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖をモッタリするくらい混ぜて、生クリームも入れてさらに混ぜる。
-
- 6
⑤のボウルに①のチョコレート液を少しずつ入れながらヘラで混ぜて、◇を入れてさらに混ぜる。
-
- 7
④を２回に分けて入れてザックリと下から混ぜて、型に流し入れる。オーブンのトレーに水を少しはり、１７０度で２５分くらい焼く
-
- 8
型に入れたまま、そ熱をとり、周りについているオーブンシートだけ上に引っ張りとり、蓋をして冷蔵庫で冷やす。出来上り♪
-
- 9
ホイップと一緒にいただいてもおいしいです^^
-
- 10
⑥を修正いたしました。④のボウルにと記入していましたが⑤のボウルにでした^^；
- 11
丸い型は１２ｃｍですが、少し大きめの１５ｃｍのスクエア型で焼いても♫♬焼き時間を同じにするとしっかり目に焼けます^^
-
コツ・ポイント
バターとチョコは普通湯せんで溶かすのですが、面倒なのでお鍋でしています。なので火を弱めにして、溶けだしたらすぐに混ぜてくださいね^^④のメレンゲは③の前にしても大丈夫ですよ。メレンゲで使った泡だて器はそのまま洗わずに⑤で使用しています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
