水のいらない肉じゃが☆
にがはっぱ @cook_40119869
野菜の水分だけでつくる肉じゃがはかなり美味しいですよ
このレシピの生い立ち
肉じゃがはなんかいつも水っぽいというか、汁気が多いな～って 野菜の水分だけで肉じゃがを炊けば、野菜のうまみやお肉のうまみがぎゅーっと詰まって美味しいんではないかと思って作ってみました
水のいらない肉じゃが☆
野菜の水分だけでつくる肉じゃがはかなり美味しいですよ
このレシピの生い立ち
肉じゃがはなんかいつも水っぽいというか、汁気が多いな～って 野菜の水分だけで肉じゃがを炊けば、野菜のうまみやお肉のうまみがぎゅーっと詰まって美味しいんではないかと思って作ってみました
作り方
- 1
フライパンを熱し、牛肉を炒め調味料の各大１をいれ、軽く炒めておく
- 2
にんじん、じゃが芋、たまねぎの順に入れる
そこに炒めたお肉をふたにするようにして肉汁と一緒に入れる - 3
残りの調味料をいれ、１０分～１５分煮ていく
- 4
圧力鍋なら、低圧で１分
圧力鍋の性質上、水大１を材料に加えてください - 5
最後にみりん・グリンピースをいれ、ふたをして１分加熱で出来上がり
コツ・ポイント
お鍋は密閉できるものルクルーゼがおすすめ
ない場合は、お鍋にアルミをかぶせてふたをすると、蒸気が逃げません
お鍋から蒸気がでてしまうと、焦げてしまうのでご注意を
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