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蒸し茄子としゃぶしゃぶサッパぴりり!
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蒸し茄子としゃぶしゃぶサッパぴりり!-レシピのメイン写真

蒸し茄子としゃぶしゃぶサッパぴりり!

オレンジのひまわり
オレンジのひまわり @cook_40060765

写真がいまいちですが・・・美味しいです♪
このレシピの生い立ち
蒸しなすとしゃぶしゃぶ・・・を作ったところ好評!
リピートしようと思った日、どうも食欲がなかったので豆板醤を加え、サッパリだけどピリリとした味で作ってみました。食欲のない夏も、このレシピで、食欲わいてきます☆

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リピートしようと思った日、どうも食欲がなかったので豆板醤を加え、サッパリだけどピリリとした味で作ってみました。食欲のない夏も、このレシピで、食欲わいてきます☆

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蒸し茄子としゃぶしゃぶサッパぴりり!

オレンジのひまわり
オレンジのひまわり @cook_40060765

写真がいまいちですが・・・美味しいです♪
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リピートしようと思った日、どうも食欲がなかったので豆板醤を加え、サッパリだけどピリリとした味で作ってみました。食欲のない夏も、このレシピで、食欲わいてきます☆

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. しゃぶしゃぶ用豚肉 100g弱(80gくらいでOK!)
  3. 酒 大さじ2
  4. ショウガ 1かけら
  5. 大葉 3,4枚
  6. ポン酢 大さじ1.5
  7. 万能ねぎ 少々
  8. 豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を8等分に切り、ボールに2カップの水にお酢を少々入れあく抜きをします

  2. 2

    ショウガ、小口ねぎを細かく刻みます
    大葉を細かく刻みます

  3. 3

    豚肉を沸騰したお湯で2分くらいしゃぶしゃぶし、ざるにあげておき冷まします

  4. 4

    茄子を耐熱皿にのせ、酒を大さじ2をぐるっと回しかけます

  5. 5

    茄子にラップをかけ、600wで4分ほどかける

  6. 6

    【たれの作り方】
    ポン酢大さじ1.5を器に入れ、小口ねぎ、ショウガをいれ混ぜ、豆板醤を加えさらに混ぜます

  7. 7

    茄子の上に豚肉を載せ、その上に大葉を載せ、食べる直前にたれをかけていただきます!

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで☆

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オレンジのひまわり
オレンジのひまわり @cook_40060765
2009/07/16 11:24に公開
お料理は結婚するまで全然・・・でしたが、只今頑張っています。
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