蒸し茄子としゃぶしゃぶサッパぴりり！
オレンジのひまわり @cook_40060765
写真がいまいちですが・・・美味しいです♪
このレシピの生い立ち
蒸しなすとしゃぶしゃぶ・・・を作ったところ好評！
リピートしようと思った日、どうも食欲がなかったので豆板醤を加え、サッパリだけどピリリとした味で作ってみました。食欲のない夏も、このレシピで、食欲わいてきます☆
蒸し茄子としゃぶしゃぶサッパぴりり！
写真がいまいちですが・・・美味しいです♪
このレシピの生い立ち
蒸しなすとしゃぶしゃぶ・・・を作ったところ好評！
リピートしようと思った日、どうも食欲がなかったので豆板醤を加え、サッパリだけどピリリとした味で作ってみました。食欲のない夏も、このレシピで、食欲わいてきます☆
作り方
- 1
茄子を８等分に切り、ボールに２カップの水にお酢を少々入れあく抜きをします
- 2
ショウガ、小口ねぎを細かく刻みます
大葉を細かく刻みます - 3
豚肉を沸騰したお湯で2分くらいしゃぶしゃぶし、ざるにあげておき冷まします
- 4
茄子を耐熱皿にのせ、酒を大さじ２をぐるっと回しかけます
- 5
茄子にラップをかけ、600wで４分ほどかける
- 6
【たれの作り方】
ポン酢大さじ１．５を器に入れ、小口ねぎ、ショウガをいれ混ぜ、豆板醤を加えさらに混ぜます - 7
茄子の上に豚肉を載せ、その上に大葉を載せ、食べる直前にたれをかけていただきます！
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで☆
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