冷やご飯に紅しょうがを混ぜます。

溶き卵に塩・砂糖・片栗粉をそれぞれ少々加えて、サラダ油をひき厚くなりすぎないように気をつけて焼きます。

サラダパクチョイは茎と葉に切り分けフィッシュソーセージは1/4に切ります。

ラップの上にあら熱を取った卵・葉・ご飯の順で乗せ茎とソーセージを巻き上がりを考えて乗せます。

丁寧に巻いていき整形します。

ラップのまま切ります。ラップをはがして盛り付けて出来上がり。