ホタテを薄切りにする。トマトは皮をむいてからみじん切りにする。

お皿に円を描くようにホタテを並べ、ベビーリーフをのせ、とまとをふりかけ、☆を混ぜたものをかける。

最後に黒胡椒をかけて完成。