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揚げ茄子の鶏あんかけ
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揚げ茄子の鶏あんかけ-レシピのメイン写真

揚げ茄子の鶏あんかけ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

揚げ茄子に鶏肉のあんが絡みおいしいです！
お勧め料理です
このレシピの生い立ち
茄子料理をするにあたり、油との相性も良いので揚げ茄子にしようと思いました！ただそれだけで食べるのも微妙ですので鶏挽肉を使いあんかけにしました！めちゃうまですよ

揚げ茄子に鶏肉のあんが絡みおいしいです！
お勧め料理です
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茄子料理をするにあたり、油との相性も良いので揚げ茄子にしようと思いました！ただそれだけで食べるのも微妙ですので鶏挽肉を使いあんかけにしました！めちゃうまですよ

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揚げ茄子の鶏あんかけ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

揚げ茄子に鶏肉のあんが絡みおいしいです！
お勧め料理です
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茄子料理をするにあたり、油との相性も良いので揚げ茄子にしようと思いました！ただそれだけで食べるのも微妙ですので鶏挽肉を使いあんかけにしました！めちゃうまですよ

揚げ茄子に鶏肉のあんが絡みおいしいです！
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材料

２人分
  • 茄子 ３本
  • 油 適量
  • 【鶏肉餡】
  • 鶏もも肉の挽肉 １００ｇ
  • だし汁 １カップ
  • 酒 大さじ２
  • 生姜 ５ｇ
  • 醤油 小さじ３
  • 砂糖 大さじ１
  • 水とき片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子のへたを切り落とし、皮を軽く剥き、４等分または３等分に切る。水にさらし灰汁抜き

  2. 2

    鍋に火をかけ、鶏挽肉、酒、すりおろし生姜を入れ炒める。色が変わったらだし汁と調味料を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつる

  3. 3

    １を水気を切り、油で揚げる。
    器にもり２をかける

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2009/07/18 12:37に公開
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このレシピのキーワード

あんかけ 揚げナス なす 鶏肉 ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 酒 しょうが

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