ひじきを水に戻しておく。

里芋をゆがき、ブレンダー（またはミキサー）でマッシュする。
作業がしやすいように水（分量外）を加えてもOK

にんじんを細めの千切りにする。

ひじき、にんじん、枝豆をだし汁で煮る（里芋が300mlならだし汁は100～200ml）

寒天４ｇを加えて、煮溶かす。

寒天がとけたら、３でマッシュした里芋を加え混ぜる。

型に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

皿に切り分け、わさび醤油でいただく。