鰹は粗みじん切りにし、ねぎは薄い小口切りにして●印の材料を全部よく混ぜます。

ピーマンは縦にカットしてヘタと種を取り、内側に片栗粉をまぶし、１の種を詰め、表面にも片栗粉をつけておきます。

甘酢あんの調味液を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し両面を焼き色がつくまで焼き、３の甘酢あんを入れて蓋をして弱火で煮込みます。

甘酢あんが少し煮詰まったら、チーズをのせ、また蓋をしてチーズが溶けたらOKです。

器に盛り、あればパセリをふります。★もちろん、肉類で作っても美味しいですよ。