小松菜は、茎の部分をしっかり洗って土や汚れを落とす。

沸騰させたお湯(分量外)に茎の部分から茹で、それから全体を茹でる。
茹で加減はお好みで。
塩を入れて茹でると色が綺麗！

お湯を切ったらさっと水を回して手でギュッと絞る。
茎の部分を切り落とし、食べやすいサイズにカット。

まだ冷めないうちに、ゴマ、かつお節、醤油であえる。
タッパーで保存、約4日持ちます。