フライパンにごま油をひき、ヘタを取ったししとうを炒める。ししとうが炒まったら、じゃこ、紹興酒を入れ、更に炒める。

仕上げにしょうゆを回しかけ、いりごまを振って出来上がり。

今回はししとうのヘタだけ取って炒めましたが、１ｃｍ程度に切って炒めてもOK。そうすると、少しピリ辛に仕上がります。