ルー不使用ヘルシー★夏野菜のキーマカレー
harunana @cook_40057642
ルーを使ってないのでとてもヘルシーです。
野菜は何でもいいと思います♪冷蔵庫の残りものも総動員で★
このレシピの生い立ち
千葉に遊びに行った時、新鮮な夏野菜が一袋100円で売っていたので即購入、大量の野菜を消費できるレシピを考えてみました。
ルー不使用ヘルシー★夏野菜のキーマカレー
ルーを使ってないのでとてもヘルシーです。
野菜は何でもいいと思います♪冷蔵庫の残りものも総動員で★
このレシピの生い立ち
千葉に遊びに行った時、新鮮な夏野菜が一袋100円で売っていたので即購入、大量の野菜を消費できるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した野菜です(笑)ピーマン、玉ねぎ、トマトはあったほうがいいですが後は何でも。
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- 2
にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじんはみじん切り。
ピーマン、ししとう、トマトは食べやすい大きさに切ります。 - 3
なすは切ったら水にさらしてあくをぬきます。3つくらい切ったいんげん、実をとったとうもろここしは軽く下ゆでします。
- 4
鍋に油、にんにく、しょうがを入れてごく弱火でゆっくり炒め、香りが立ってきたらひき肉を入れてパラパラになるまで炒めます。
- 5
なすを入れて少し炒めたら、火を止めておきます。
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- 6
フライパンに油大さじ1を入れ、ピーマン、ししとう、トマトを炒め、さらにカレー粉を入れて少し炒め、5の鍋に入れます。
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- 7
水をひたひた(トマトから水が出るので最小限でOKです)入れて、★の調味料を入れ、20分くらい煮込みます。
- 8
いんげん、とうもろこしを入れ、味を見て塩を加えます。
- 9
うちの一番大きなお鍋にいっぱいできました(笑)でもあっさりしているのでいくらでも食べれちゃいます！
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コツ・ポイント
調味料はお好みで増減してください。野菜はなんでもOKです。
つくれぽ
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