ポン酢で簡単に♪焼きナスと大葉のマリネ

Name: ポン酢で簡単に♪焼きナスと大葉のマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; 大葉 5枚; ポン酢 40g; オリーブオイル（EXV) 30g; 胡椒 適量

普通の焼きナスも美味しいけれど、ちょっぴりひと手間でいつもと違う1品に♪
このレシピの生い立ち
すごく暑い日が続いて夏バテ中、だるいので簡単にできて、とにかくさっぱりしたものが食べたくて作りました。

材料

2人分

茄子は網で焼くとコンロが汚れるのでフライパンで焼いちゃいます。
辛いのが良ければ唐辛子を入れたり、好みでにんにくなども加えてください。
野菜のマリネは少し手間でもグリルしてから漬け込むととっても美味しくできます。

tomobanana @otomo

2013/08/12 01:35に公開

管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪

その他のレシピ