ポン酢で簡単に♪焼きナスと大葉のマリネ
tomobanana @otomo
普通の焼きナスも美味しいけれど、ちょっぴりひと手間でいつもと違う1品に♪
このレシピの生い立ち
すごく暑い日が続いて夏バテ中、だるいので簡単にできて、とにかくさっぱりしたものが食べたくて作りました。
ポン酢で簡単に♪焼きナスと大葉のマリネ
普通の焼きナスも美味しいけれど、ちょっぴりひと手間でいつもと違う1品に♪
このレシピの生い立ち
すごく暑い日が続いて夏バテ中、だるいので簡単にできて、とにかくさっぱりしたものが食べたくて作りました。
作り方
- 1
茄子は縦に何本か切れ目を入れ、フライパン中火くらいで時々転がしながら全体をこんがり焼く。
- 2
粗熱が取れたら皮をむき、好みの大きさに裂いたり切る。大葉は適当な大きさにちぎる。
- 3
ビニルに材料を全て合わせ、空気を抜いて口を縛りしばらく冷蔵庫でなじませたら出来上がり。
コツ・ポイント
茄子は網で焼くとコンロが汚れるのでフライパンで焼いちゃいます。
辛いのが良ければ唐辛子を入れたり、好みでにんにくなども加えてください。
野菜のマリネは少し手間でもグリルしてから漬け込むととっても美味しくできます。
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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