里芋は厚めに皮をむき一口大に切って下ゆでする。
大根と人参も一口大に切る。
ごぼうはささがきにし水にさらしておく。

大根は水から煮る。
沸騰したら他の野菜と白だしを入れ弱火で火が通るまで煮る。

白味噌を溶かし入れる。
塩ひとつまみを入れ味をみてください。
薬味ネギをのせて完成。

※　白だしの量は商品によって違うので目安です。
私が使ったのは「すまし汁には濃縮13倍」だったのでそれい従いました。