秘密のカレーうどん♪余りをリメイク
料理係のかっぱ @cook_112873189
秘密の調味料とコツで、激旨リメイクカレーうどんを作るレシピです♪
いつも4人前のカレーを作って、1日目は普通にカレーライス、2日目はカレーうどんにして食べています。
▶自慢のカレー(ID:26722571)
秘密①出汁はたっぷりと
秘密②うどんを一緒に茹でてとろみと旨味UP
秘密③調味料で甘み・酸味・塩見を追加
秘密④片栗粉でお店のトロミを再現
【Pick Up！秘密の調味料の役割】
醤油 : 塩味追加
みりん : 自然な甘み追加
酒 : 風味追加
オイスターソース ＆かつおだし : 魚介の旨味追加(相乗効果！)
ウスターソース : 凝縮した野菜の旨味追加
ごま油 : 油分と風味追加
砂糖 : 甘み追加
秘密のカレーうどん♪余りをリメイク
秘密の調味料とコツで、激旨リメイクカレーうどんを作るレシピです♪
いつも4人前のカレーを作って、1日目は普通にカレーライス、2日目はカレーうどんにして食べています。
▶自慢のカレー(ID:26722571)
秘密①出汁はたっぷりと
秘密②うどんを一緒に茹でてとろみと旨味UP
秘密③調味料で甘み・酸味・塩見を追加
秘密④片栗粉でお店のトロミを再現
【Pick Up！秘密の調味料の役割】
醤油 : 塩味追加
みりん : 自然な甘み追加
酒 : 風味追加
オイスターソース ＆かつおだし : 魚介の旨味追加(相乗効果！)
ウスターソース : 凝縮した野菜の旨味追加
ごま油 : 油分と風味追加
砂糖 : 甘み追加
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