キャベツはざく切りにし、ピーマンはほそぎりにし、えのきは土の部分を切り落として、ちぎってバラバラにしておいてください。

サラダ油を引きキャベツをさきにいためます。しんなりしたらピーマンを入れます。
今回はお肉なし お肉は野菜より先に炒める

しんなりして、キャベツにも焼き色がついてピーマンも鮮やかになったら、えのきをいれます。

えのきをいれて少し炒めたら醤油を入れます。

塩コショウをして、だしの素を加えて、えのきが柔らかくなるまで炒めます。