簡単で苦くない！ゴーヤのシーチキン煮！
wattapuu @cook_40202056
簡単！美味しい！苦くない！ゴーヤのシーチキン煮！
夏にピッタリでご飯にもよく合います♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったレシピ！
おばあちゃん家で食べるゴーヤ料理な何故か苦味が少ない！不思議です(笑)
ゴーヤ嫌いな家族がこれだけはパクパク食べてくれます＾＾
簡単で苦くない！ゴーヤのシーチキン煮！
簡単！美味しい！苦くない！ゴーヤのシーチキン煮！
夏にピッタリでご飯にもよく合います♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったレシピ！
おばあちゃん家で食べるゴーヤ料理な何故か苦味が少ない！不思議です(笑)
ゴーヤ嫌いな家族がこれだけはパクパク食べてくれます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
今回使うゴーヤ
ゴーヤは大きさによりますが
小さめなら２～３本
大きめなら１～２本今回は大きいので１本使います。
-
- 2
まず、半分に切り
中のワタを取り出します。スプーンでゴリゴリとうすーく緑が見えるくらい
-
- 3
３～５㎜程度の幅に切っていきます
-
- 4
できたら、ザルに入れて
塩を適量入れ揉みます
揉み終わったら洗い流してください -
- 5
水につける→水切り
を繰り返します最初は緑色の水ですがだんだん透明になってきます
※ここはやらなくてもＯＫです
-
- 6
お鍋に水をはり
沸騰させます。沸騰したら火を止めてゴーヤを投入。
蓋をして１０分程度待ちます※火は止めたまま！
-
- 7
ザルにあけて湯切りします。
- 8
お鍋に●の材料と湯切りしたゴーヤ、シーチキン（汁ごと）を入れて
弱火～中火で煮ていきます -
- 9
汁気がなくなったら火をとめて
お酢を入れて混ぜて完成☆ -
- 10
タッパなどに入れて冷蔵庫で保存しておけば日持ちします♪
冷えたままでも美味しく頂けますよ♪
コツ・ポイント
簡単なので１回作れば覚えちゃいます(^^)/
５の水につける→水切りはやらなくてもＯＫですが
やった方が苦味がなくなる気がしますｗ
シーチキン以外におかか等入れても美味しいですよ！
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