ネギはうすい輪切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。パラパラになり、火が通ったらネギを加える。

塩、こしょう、クミンパウダーをかるくふり、全体に混ぜる。大きめのボウルに出し、粗熱を取る。

ボウルにライスを加えてよく混ぜ、必要に応じて、調味量を加えて味を調える。