爽やかな山椒と胡椒のほたて炒め♪
山椒は辛い・・？ 仕上げに山椒を入れたら・・あらら・・大人の味になりました。焼きオクラなどを添えて＾＾
このレシピの生い立ち
普段からごぼうのきんぴらも山椒を入れて作ります。なんともいえない爽やかな香りがたまらなく好きで・・
ビール好きなのでビールに合うメニューばかり作っているかも・・ (^^;)
爽やかな山椒と胡椒のほたて炒め♪
山椒は辛い・・？ 仕上げに山椒を入れたら・・あらら・・大人の味になりました。焼きオクラなどを添えて＾＾
このレシピの生い立ち
普段からごぼうのきんぴらも山椒を入れて作ります。なんともいえない爽やかな香りがたまらなく好きで・・
ビール好きなのでビールに合うメニューばかり作っているかも・・ (^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ボイルしたベビーほたてで簡単に。サイズは小さくても柔らかく美味しいです＾＾
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- 2
おくらは生でたて半分にし、フライパンで焼きます。
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- 3
薄く油をひき、弱い中火で切り口から焼いていき、少し焦げ目がついたら返して蓋をし、火が通ったら塩コショウし取り出します。
-
- 4
水で少しぬらしたキッチンペーパーでフライパンを拭き、次にほたてを炒めます。（ほたての水はきっておいてください）
- 5
あらびき胡椒・粉山椒・バターはすぐ使えるよう準備しておいてください。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にし、温まったらほたてを入れて炒めていきます。
- 7
ほたてのまわりが焼けてきたら少し火を弱め、バターと醤油を入れたら少し火を強め、すぐ消します。
- 8
そこへ粉山椒をふりかけ全体を混ぜます。最後にあらびき胡椒を少し多めにふったら出来上がりです＾＾オクラも盛り付け完成♪
-
コツ・ポイント
ほたてはゆでてあるので、火の通しすぎに注意です。
山椒はわざわざ買わなくても、冷蔵庫にうなぎのタレが残っていたら、そこについている粉山椒をぜひ使ってみてください＾＾
山椒は苦手というかたは少しの量からお試しください。
つくれぽ
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