きんとんグラタン♪
甘いサツマイモ。グラタンも結構美味♡
このレシピの生い立ち
おせちのきんとん、沢山作りすぎたのでアレンジしてみました
作り方
- 1
サツマイモを２㎝位の輪切りにし、レンジで根菜が柔らかくなるまでかける
- 2
柔らかくなったサツマイモを熱いうちに皮をむきながら、木べらでつぶす
- 3
砂糖加えまんべんなく混ぜ合わせ、牛乳をゆっくり加えてのばしていく
- 4
きんとんは栗のシロップを牛乳の代わりに入れたら完成。混ざったサツマイモをグラタン皿に敷く
- 5
薄切りの玉ねぎ、５当分位に切ったウインナーを炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加え、弱火でまんべんなく混ぜ合わせる
- 6
水を少しずつ加え、塩、コショウで味を調え、弱火でゆっくりととろみが付くまで火にかける
- 7
最後に牛乳を加え、とろみが戻ったら、サツマイモにかける
- 8
チーズ、パン粉を振り掛け、オーブンで１５分程（グラタンを選択）焼いたら完成☆
コツ・ポイント
ホワイトソースは弱火で！火にかければとろみはつくはず。ゆっくり作ってみてください♪
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