火をつける前に豚・ピーマン・にんじんを油（材料外）でほぐしてまぜる。

火をつけて豚の色が変わったら、酒を入れて炒め煮する。

酒が半分位になったら、砂糖・みりん・しょうゆを入れて炒め煮する。

味がなじんだら、生姜を入れて混ぜてできあがり。