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スイカの皮でとろ~りあんかけ 冬瓜風
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スイカの皮でとろ~りあんかけ 冬瓜風-レシピのメイン写真

スイカの皮でとろ~りあんかけ 冬瓜風

せんの会
せんの会 @cook_40050850

私はとろ~り煮物が大好き
日頃捨ててしまう 「スイカの皮の白い部分」でルビーと翡翠が一皿に輝くような美しい一品に☆

このレシピの生い立ち
いつもは捨ててしまうスイカの皮の活用法を考えました。
日頃捨ててしまう 「スイカの皮の白い部分」
とにかく作ってみて下さい。
思わず「今まで捨てていたなんて・・・」と思ってしまいます。

私はとろ~り煮物が大好き
日頃捨ててしまう 「スイカの皮の白い部分」でルビーと翡翠が一皿に輝くような美しい一品に☆

このレシピの生い立ち
いつもは捨ててしまうスイカの皮の活用法を考えました。
日頃捨ててしまう 「スイカの皮の白い部分」
とにかく作ってみて下さい。
思わず「今まで捨てていたなんて・・・」と思ってしまいます。

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スイカの皮でとろ~りあんかけ 冬瓜風

せんの会
せんの会 @cook_40050850

私はとろ~り煮物が大好き
日頃捨ててしまう 「スイカの皮の白い部分」でルビーと翡翠が一皿に輝くような美しい一品に☆

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日頃捨ててしまう 「スイカの皮の白い部分」
とにかく作ってみて下さい。
思わず「今まで捨てていたなんて・・・」と思ってしまいます。

私はとろ~り煮物が大好き
日頃捨ててしまう 「スイカの皮の白い部分」でルビーと翡翠が一皿に輝くような美しい一品に☆

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材料

4人分
  • スイカの皮 適量(果肉を食べる前に切り落としておきましょう!)
  • 塩  少々
  • ★だし汁 1.5 カップ  
  • ★醤油 大さじ1~1.5  
  • ★みりん・酒 各大さじ1
  • 水溶き片栗粉  適量
  • 絹さや(塩茹で) 適量
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作り方

  1. 1

    スイカの皮は白い部分と少し赤い部分を残して、食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    沸騰した湯に、塩を加えて①のスイカを柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    鍋に★を煮立て、②を加えて味を馴染ませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 
    斜め切りにした絹さやを飾る。

  4. 4

    冷やして食べても美味しいです!

コツ・ポイント

衛生面から考えて、果肉を頂く前に皮を取っておきましょう!
柔らかく茹でてから、煮汁で煮たら、あまりに過ぎず冷ましながら味をしませるとよいでしょう!

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せんの会
せんの会 @cook_40050850
2013/08/22 10:37に公開
時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ!http://sennokai.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

あんかけ きぬさや 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18870129
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