ステーキ用の肉をかるくたたいて、塩・ブラックペッパーを振っておく。大根おろしの水をかるく切って鍋に入れる。大葉は千切。

大根おろしの鍋にしらす、ダシ醤油、種を取ってまな板の上でとんとんたたいた梅肉を入れてよく混ぜ、軽く温める。

強火でステーキを両面焼き、好きな焼き加減で仕上げ、皿に盛ったら上からたっぷりと大葉をのせて出来上がり。