あさりは塩抜きをして、殻同士をこすり合わせるようにしてきれいに洗う。キャベツは３センチ角位に切り、にんにくはすりおろす。

フライパンにバターとすり下ろしにんにくを置き、弱火でにんにくを炒める。にんにくもバターも焦げやすいので、火加減に注意！

にんにくの香りが出てきたら、アサリを加えて中火にし、アサリを炒める。さっと炒めたら白ワインを加え、ふたをして蒸す。

アサリの口が開いたら、キャベツを入れて全体を混ぜ、再びふたをして５～６分蒸す。

キャベツがアサリの汁を吸っていい感じにくたっとしてきたら完成☆

★時短ポイント：
あさりは冷凍できるって知ってますか？１の段階まで処理して水気を切り、ビニール袋に入れて冷凍庫へ。

★使うときは、解凍しないで、冷凍のまま加熱します。休日に冷凍して、平日に使えば、忙しい平日でも手軽にアサリが楽しめます♪

★冷凍アサリを使った場合、アサリの加熱時間を長くして、その分少しワインを足すなど、調整してください！

★バージョンアップポイント：ドライトマトを入れるとまた違った味わいに♪その場合、ワインを少し足して下さいね！