イスラエルクスクスを、オリーブオイルでほんのり茶色っぽく色づくまで炒る。

小さめの一口大に切った、お野菜に塩こしょうをし、オーブンでロースト。　フライパンでゆっくり焼いても良い。

炒ったイスラエルクスクスに沸騰したお湯を加え、蓋をして中火で煮る。12分ほどでほとんどのお水をクスクスが吸えばOK.　

☆印を味を見ながらまぜあわせる。パクチーは細かくきざんで。少し砂糖が多めの方がおいしいよう。

お野菜、クスクスの粗熱がとれたら、まぜあわせ、そこに手順４で作ったドレッシングを混ぜ合わせて、出来上がり！

冷蔵庫でしばらく冷やしてからいただくと、味もしみるし、さっぱり感が増して、美味しいです。