アイスボックスクッキー
ふぁずる @cook_40047395
シンプルでさくさく。
バニラとココアを両方作って、棒状にするときに模様をつくるとおしゃれです（つまり材料分の二倍で）。
このレシピの生い立ち
母が持っていた古い本に、「洋菓子の基本」として載っていたものを基に作り始めて10年以上。
アイスボックスクッキー
シンプルでさくさく。
バニラとココアを両方作って、棒状にするときに模様をつくるとおしゃれです（つまり材料分の二倍で）。
このレシピの生い立ち
母が持っていた古い本に、「洋菓子の基本」として載っていたものを基に作り始めて10年以上。
作り方
- 1
バターを泡だて器でクリーム状にし、ふるった砂糖を一気に入れる。
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- 2
すりまぜてなめらかになったら卵黄を入れる。完全に混ざったらバニラを入れる。
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- 3
小麦粉（＋ココア）をふるい入れ、手で混ぜる。こねると口当たりが固くなってしまうので、押すのではなくかきあげる感じで。
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- 4
ぽろぽろしたら、空気を軽く抜くようにまとめる。（柔らかければ冷蔵庫で30分冷やした後、）棒状にする。
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- 5
模様を作るか具を入れるならここで。模様なら、卵白を塗ってくっつける。
私は生地を分けて、一本ずつ違うものを作ります。 - 6
パラフィン紙かラップで包み、包丁でスパッと切れるまで3～4時間冷蔵庫で寝かせる。
- 7
4～5mmにスライスして、150～160度で、ゆっくり焦がさないように17～20分焼く。網にのせて冷ます。
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- 8
≪市松模様≫
二色で、同じ幅・厚みの棒を作り、卵白を塗ってくっつける。 -
- 9
真ん中を包丁で切った後、片方をひっくり返す。卵白でくっつける。（6）にすすむ。
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コツ・ポイント
（6）で2～3日寝かせても大丈夫でした。乾燥しないようにタッパ―に入れて。
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☆アイスボックスクッキー☆ ☆アイスボックスクッキー☆
アイスボックスクッキーのココアバージョンです。生地は作って冷凍庫で保存しておけるので、また食べたいときに出して、焼いて食べられるのがいいですね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18867323
