イワシのソテー☆アンチョビパン粉かけ
ai_yui @cook_40041937
シチリア風のイワシのソテーです｡意外に思うかも知れませんが､イワシとレーズンは良く合うんですよ｡
このレシピの生い立ち
フライだと油を摂りすぎるので考えました｡
イワシのソテー☆アンチョビパン粉かけ
シチリア風のイワシのソテーです｡意外に思うかも知れませんが､イワシとレーズンは良く合うんですよ｡
このレシピの生い立ち
フライだと油を摂りすぎるので考えました｡
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉をフライパンで炒る｡きつね色になったら､火を止めて★の材料を入れる｡全体を良く混ぜ､お皿などに上げておく｡
-
- 2
イワシを手開きにする｡キレイに開けなくてもパン粉で隠すので気にしなくて大丈夫｡薄く塩をふっておく｡
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- 3
フライパンにサラダ油を少量たらし､イワシを焼く｡イワシに火が通ったら､お皿に並べる｡
-
- 4
１のアンチョビパン粉をタップリかける｡
-
コツ・ポイント
☆パン粉に､みじん切りのイタリアンパセリやニンニクを加えると薫り高くなります｡黒胡椒などを加えても良いでしょう
☆レーズンと松の実は必須です｡これを抜くとシチリア風ではありません｡
☆パン粉とイワシを一緒に口に運んで下さい｡
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