油かバターでにんにく、玉葱、きのこ、唐辛子の順にいため火を弱め小麦粉をふりよくいためちょっとずつ牛乳を加える。

とろみがついてきたら醤油、七味で味つけ、塩コショウ、コンソメ小1/2加える。

パスタが茹で上がったら２に加え絡める。