ポットロースト（トマトグレービー風）
Cona @cook_40016108
スロークッカーで長時間煮込んだ牛肉はナイフが要らないくらい柔らか！濃厚なトマトグレービーが牛肉の味を甘みを引き立てます。
このレシピの生い立ち
義母から伝授された、夫が子どもの頃から大好きだったポットローストのレシピ。なかでも、このトマトグレービーの味付けは、私の大好物です。
ポットロースト（トマトグレービー風）
スロークッカーで長時間煮込んだ牛肉はナイフが要らないくらい柔らか！濃厚なトマトグレービーが牛肉の味を甘みを引き立てます。
このレシピの生い立ち
義母から伝授された、夫が子どもの頃から大好きだったポットローストのレシピ。なかでも、このトマトグレービーの味付けは、私の大好物です。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉の全部の面に焼き色をつける。
- 2
スロークッカーに①と■の材料を入れて、Highで1時間加熱した後Highで2～3時間加熱。またはLowで6～8時間加熱。
- 3
温度計を肉に挿し、77℃(170F)あれば出来上がり。足りない場合は、Lowでもう30分ほど加熱。
- 4
肉を大皿に取り分け、スライスする。
- 5
残り汁を中火にかけ、泡だて器で混ぜながらコーンスターチを加える。味を調え、好みのとろみ加減になったらソースの出来上がり。
- 6
⑤の残り汁は、漉すとよりクリーミーなトマトグレービーになります。
- 7
2013/12/12
「グレイビーソース」の人気検索で1位になりました！ -
コツ・ポイント
Contadina Tomato Paste Italian Herbsではなく、普通のトマトペースト缶を使う場合、イタリアンハーブミックスを加えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18871008
