「のりきょ」さんのレシピでニョッキを作る。強力粉を入れる時、ほうれん草の粉も一緒に入れる。

フライパンにバター・オリーブオイル・ニンニク・セージを入れ、中火にかける。

ニンニクとセージから香りが立ち、シュワシュワと泡が出だしたら、茹でたニョッキを入れてサッと和えて塩・胡椒で味を調える。

火からおろして、器に盛ったら出来上がり。お好みでパルミジャーノチーズを振りかけてもいい。