梅は水でよく洗いヘタの部分を楊枝で取り除きます。

水を切った後、広げてしっかりと完全に乾かします。

容器に梅、氷砂糖また梅というように順に重ねていれる。小さい容器を使用する場合も分量を半分にして同様にいれる。

最後にホワイトリカーを注ぎ蓋をして保管。

ちなみに一昨年作った梅酒。いい色になってます。味もまろやか～♪たくさん作って何年もかけて飲むのがおススメ。