紹興酒『塔牌(トウハイ)』を使った黒酢豚

Name: 紹興酒『塔牌(トウハイ)』を使った黒酢豚
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ももかたまり 300ｇ; ピーマン 3個; たまねぎ 1個; にんじん 1本; ☆紹興酒『塔牌(トウハイ)』 大さじ2; ☆はちみつ 小さじ1; ☆醤油 大さじ1; ★ごま油 大さじ2; ★しょうがみじん切り 大さじ1; ★醤油 大さじ3; ★黒酢 大さじ2; ★紹興酒『塔牌(トウハイ)』 大さじ3; ★砂糖 大さじ2; ★水溶き片栗粉 大さじ2; サラダ油 適量

まリんママ @cook_40044646

ケチャップを使わず、ちょっと大人の味に出来上がりました。
このレシピの生い立ち
紹興酒『塔牌(トウハイ)』が当たったので、黒酢で酢豚を作ってみました。

紹興酒『塔牌(トウハイ)』を使った黒酢豚

まリんママ @cook_40044646

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材料

３～４人分

豚ももかたまり 300ｇ
ピーマン 3個
たまねぎ 1個
にんじん 1本
☆紹興酒『塔牌(トウハイ)』大さじ2
☆はちみつ小さじ1
☆醤油大さじ1
★ごま油大さじ2
★しょうがみじん切り大さじ1
★醤油大さじ3
★黒酢大さじ2
★紹興酒『塔牌(トウハイ)』大さじ3
★砂糖大さじ2
★水溶き片栗粉大さじ2
サラダ油適量

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作り方

1

豚肉は2cm角に切り、☆に10分以上つけ込んでおく。汁気を切り、豚肉に片栗粉を薄くつけ、中温の揚げ油でカラリと揚げる
2

にんじんは乱切りにして下ゆでしておく。ピーマンは種とわたをきれいに取り除き、縦に乱切り。
たまねぎも乱切りにする。
3

フライパンにサラダ油を引き、たまねぎ、にんじん、ピーマンをさっと炒めて取り出しておく。
4

野菜を取り出したフライパンにごま油を引き、しょうがみじん切りを炒め、香りが立ったら水溶き片栗粉以外の★を入れる。
5

ふつふつと煮立って砂糖が溶けたら、３で炒めた野菜と１の肉を入れ、混ぜ合わせ、最後に水溶き片栗粉を回しいれてとろみをつける

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つくれぽ

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まリんママ @cook_40044646

2009/07/14 12:34に公開

2005年11月生まれの娘と、2008年7月生まれの息子がいます。料理は大好きなのですが、シングルマザー爆走中につき、自分の作った料理をじっくりと振り返る暇がなかったのですが、娘が大きくなって、料理が出来るようになった時に「ママの○○が食べたい」なんて言ってくれて、レシピを見てくれることを願って、これから少しずつレシピを載せていきたいとおもっています。2014年にがんになり、闘病中です

このレシピのキーワード

黒酢豚にんじんピーマン豚ももブロックはちみつ玉ねぎしょうが

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