厚揚げはさっと湯通しして、1cm厚さに切る。チンゲン菜は葉と茎に分けて、それぞれ切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒める。

チンゲン菜の茎の部分、葉の部分、厚揚げと順に加えて炒める。

全体的に炒まったら、だし醤油をまわしかける。