トマトとハムの冷製パスタ（バジル風味）
APPLEN @cook_40037473
暑い夏、さっぱり食べたい時にぴったりです。
忙しいときもあっという間に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
夏は旬の甘いトマトをたっぷり使って、さっぱり食べたいですね。
食欲がない時やトマトを沢山頂いた時、暑くてなるべく火を使いたくない時などに良く作ります。
トマトとハムの冷製パスタ（バジル風味）
暑い夏、さっぱり食べたい時にぴったりです。
忙しいときもあっという間に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
夏は旬の甘いトマトをたっぷり使って、さっぱり食べたいですね。
食欲がない時やトマトを沢山頂いた時、暑くてなるべく火を使いたくない時などに良く作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
（トマトの湯むき）表面に浅く十字に包丁を入れ、ヘタをとる。
-
- 2
（トマトの湯むき）
鍋に湯を沸かし、20秒ほど浸ける。 -
- 3
（トマトの湯むき）
冷水に取ると簡単に皮をむけます。 -
- 4
湯むきしたトマトを横半分に切り種をのぞいて０．５～１ｃｍ角に切ってボールへ入れる。
-
- 5
ロースハムも０．５～１ｃｍ角に、フレッシュバジルはみじん切りにして①のボールに入れる。
-
- 6
空いたペットボトルにオリーブオイル・酢・レモン汁・塩・コショウを入れ、しっかり混ぜ、②のボールに入れて冷蔵庫でねかせる。
- 7
パスタを茹でてざるにあけ流水でぬめりを取り、氷水でしめて水気を十分にきる。③とあえて器に盛る。
コツ・ポイント
※③で空気を入れてしっかり混ぜることで、お酢の酸味がまろやかになります。
※④水１ℓに対して塩大さじ１/２の割合でたっぷりの湯で茹でる。
冷製パスタの場合は、冷水でしめるため表示時間より１分長めに茹でると調度良いです。
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