涼やか！豚の冷しゃぶそうめん
Ｋａｍｅ ． @cook_40198241
食欲がない時、さっぱりしたい時、一品で終えたい料理に、どうですか!?
このレシピの生い立ち
夏になると作る豚の冷しゃぶ。
素麺を加えて、食欲のない時、さっぱりした物が食べたい時にと思って考えました。
料理が苦手な方でも、簡単に作りたい方にも簡単に出来ますよ。
涼やか！豚の冷しゃぶそうめん
食欲がない時、さっぱりしたい時、一品で終えたい料理に、どうですか!?
このレシピの生い立ち
夏になると作る豚の冷しゃぶ。
素麺を加えて、食欲のない時、さっぱりした物が食べたい時にと思って考えました。
料理が苦手な方でも、簡単に作りたい方にも簡単に出来ますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
もやしは沸騰したお湯にサッと通して冷水でさらす。
水気を取り、冷やしておく。 -
- 2
（下ごしらえ②）
玉ねぎは薄くスライスして、15分程そのままに。
その後30分程水にさらして、水気を取っておく。 -
- 3
（下ごしらえ③）
豚肉はタップリの沸騰させたお湯に料理酒を入れた中で、赤身が消えるまでシャブシャブする。 - 4
（③の続き）
シャブシャブした豚肉をキンキンに冷やした冷水と氷の中に入れてアクと脂を取る。
※美味しい水を使って!! -
- 5
（下ごしらえ④）
大葉は、キッチンバサミで、細かく刻んでおく。
※盛り付け用に使う為。 -
- 6
お鍋に多めのお湯を沸騰させて、素麺を入れる。
２分弱で火を止めて、冷水でシッカリと水洗いする。
※美味しい水と氷で! -
- 7
素麺の水気がしっかり取れたら、お皿にもやし、豚肉、素麺、玉ねぎ、大葉の順に盛り付けていく。
タレをかけて出来上がり！ - 8
※冷水には美味しい水を！
今回は「サントリー天然水」を使わせてもらいました。 -
コツ・ポイント
美味しく食べるには、やはり美味しい水を使う事！
氷もお水もタップリと！
事前に冷蔵庫で準備しておきましょう。
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