プリン液を作る。牛乳と砂糖を耐熱の容器にいれて混ぜ電子レンジで人肌程度に温める。

卵は割りほぐし少しずつ１に混ぜながら加え、バニラエッセンスとラム酒も加えまぜる。できたプリン液をこし器でこす。

カラメルをプリン型に流してからそっとプリン液も流す。オーブン皿に湯を少々はって160℃で30分焼く。