フワフワ豚玉(お好み焼き)
簡単ですよ〜
このレシピの生い立ち
関西人は月に一度はお好み焼きやタコ焼きを食べないと死ぬかも（笑）
作り方
- 1
長いもを入れるとフワトロのお好み焼きになります。
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- 2
小麦粉に水（ダシ汁）を入れて混ぜ合わせます。
摩り下ろした長いも、刻んだキャベツを混ぜ合わせた後、タマゴを入れます。 -
- 3
フライパンに油を引いて熱したら材料を投入。1.5cm程度の厚さに広げます。
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- 4
豚肉で覆ったら蓋をして、中火で5分程度焼きます。
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- 5
ひっくり返します。
この程度の焼き色が丁度良し。
押さえない。 -
- 6
また蓋をして5分程度焼きます。
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- 7
ひっくり返して、蓋をせずに1分程度焼いた後、皿に載せて、ソース、マヨネーズ、花カツオをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにすると、簡単に美味しく焼けます。
長いもを入れたフワトロお好み焼きの時はキャベツは5〜10mm程度のみじん切り。
長いもを入れない時は2〜3mm程度の千切りがお勧めです。
水の代わりにダシ汁を使うとグレードアップ。
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