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気分はメキシカン★トマト&セラノサルサ
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気分はメキシカン★トマト&セラノサルサ-レシピのメイン写真

気分はメキシカン★トマト&セラノサルサ

dreamy-kitten
dreamy-kitten @cook_40037744

メキシコ料理には欠かせないベーシックな一品。クラッシック・メキシカンスタイルのサルサ♬♪♫
このレシピの生い立ち
カリフォルニアでの正統派メキシカン体験からおいしかったもののレシピvol. 2。

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気分はメキシカン★トマト&セラノサルサ

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dreamy-kitten @cook_40037744

メキシコ料理には欠かせないベーシックな一品。クラッシック・メキシカンスタイルのサルサ♬♪♫
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材料

3〜4人分
  • 完熟グレープトマト 170g
  • 玉ねぎ 40g
  • シラントロ/香菜/コリアンダー(みじん切り) 100cc
  • セラノ・ペッパーorハラペーニョ(細かいみじん切り) 小さめ1/2〜1(小さじ1〜2)
  • にんにく(すりおろし) 1クローブ分
  • ライム絞り汁 小さじ1.5
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、トマトは5mm角に切りボウルに入れる。シラントロも加える。

  2. 2

    セラノ(or ハラペーニョ)、にんにく、ライム汁、塩を混ぜ、1に加える。

  3. 3

    冷蔵庫で30分ほど置き、味を馴染ませて完成。トルティーヤ、コーンチップス、タコスは勿論、お魚、お肉、チキンとも相性抜群!

  4. 4

    <セラノ・ペッパー>
    ハラペーニョより小さめですが、辛さは5倍!シャープな辛さでサルサには一押し☆

    • 気分はメキシカン★トマト&セラノサルサ作り方4写真

コツ・ポイント

クラッシックなメキシコスタイルではセラノペッパー(Serrano Pepper)を使用。ハラペーニョでも代用できますが、すっきりとした本格的な辛さを出すには是非セラノで。

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dreamy-kitten
dreamy-kitten @cook_40037744
2009/07/24 14:13に公開
ニューヨーク在住。 Low-Carb, Low-Fat, オーガニックにこだわる彼のため、ナチュラルでヘルシーなお料理を研究中♡♡ キッチンで過ごす時間が創作のひと時です。 Spicy大好き♪ Sweetsも好き♪ 未知の食材はとりあえず試してみるタイプ。-- マイペースでレシピアップしていきます。 レシピは常に見直しています。お手数ですがお試し前に一度ご確認頂けると嬉しいです✿
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このレシピのキーワード

トマト にんにく コリアンダー ライム 玉ねぎ

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