①　●の抹茶にお湯を少しずつ加えて溶きのばし、冷ましておく。

②　△の卵白を泡立て白っぽくなってきたら砂糖を加え固くしっかり泡立てる。電動泡立て器を使う時は大きな泡がたったら低速に

③　別のボウルに■の卵黄を入れ泡立て器でよく混ぜる。次に砂糖と塩を加え混ぜ、白っぽくなってきたら●を加える。

③続き　
混ざったらサラダ油を加え☆を混ぜ合わせる。

④　③に②の１／３を加えしっかり混ぜ合わせる。残りを加えゴムべらで白い部分が無くなるまでざっくりと混ぜ合わせる。

④のポイント
最初の１／３は泡が消えてもいいのでしっかり混ぜておくと残りのメレンゲを加えた時に泡がこわれません。

⑤　型に④を半分流し甘納豆を散らし、残りを流し入れる。
（甘納豆は好みなので入れなくてもＯＫです）

⑥　１７０℃に熱したオーブンで３５～４０分焼き型を逆さまにして少し高さのある所で完全に冷ます。冷めてから型から取り出す。

⑥のポイント
膨らんだケーキを冷まさないうちに出すとしぼみます。逆さにしても抜けないよう型にバターや油は塗りません。

アレンジ編も載せておきますね☆

●を変えれば色んな風味で楽しめます♪

◆レモン風味◆
レモン汁
２０ＣＣ

レモンの皮
１個分

水
８０ＣＣ

◆コーヒー風味◆
インスタントコーヒー
大さじ４

お湯
１００ＣＣ

アレンジ編も作ってみて下さい☆