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我が家の甘ーいめんつゆ♪
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我が家の甘ーいめんつゆ♪-レシピのメイン写真

我が家の甘ーいめんつゆ♪

れーかママ
れーかママ @cook_40120311

親戚の集まりや法事の時に必ず出ていたそうめんは、この甘いめんつゆで決まり!我が家の味です。(私の覚書用です)
このレシピの生い立ち
子どもの頃から慣れ親しんだ味です。
盆や正月の親戚の集まり、法事などで活躍するめんつゆ。父方の祖母から私の母へと受け継ぎ、亡き母の後は私が受け継いで、大好評。うちの子ども達もおかわりするくらい大好き♪
ただ、甘い仕上がりなので、ご注意を!

親戚の集まりや法事の時に必ず出ていたそうめんは、この甘いめんつゆで決まり!我が家の味です。(私の覚書用です)
このレシピの生い立ち
子どもの頃から慣れ親しんだ味です。
盆や正月の親戚の集まり、法事などで活躍するめんつゆ。父方の祖母から私の母へと受け継ぎ、亡き母の後は私が受け継いで、大好評。うちの子ども達もおかわりするくらい大好き♪
ただ、甘い仕上がりなので、ご注意を!

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れーかママ
れーかママ @cook_40120311

親戚の集まりや法事の時に必ず出ていたそうめんは、この甘いめんつゆで決まり!我が家の味です。(私の覚書用です)
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盆や正月の親戚の集まり、法事などで活躍するめんつゆ。父方の祖母から私の母へと受け継ぎ、亡き母の後は私が受け継いで、大好評。うちの子ども達もおかわりするくらい大好き♪
ただ、甘い仕上がりなので、ご注意を!

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子どもの頃から慣れ親しんだ味です。
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材料

  • 干ししいたけ 5個
  • 砂糖 小さじ2
  • 水(ぬるま湯) 1.5L
  • すしあげ 3枚
  • ★砂糖 大さじ8
  • ★みりん 100ml
  • ★うすくち醤油 150ml
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作り方

  1. 1

    鍋に水(ぬるま湯)、砂糖小さじ2、軽く水洗いした干ししいたけを入れる。

    ※この戻し汁はあとから使うので、捨てないで!

    • 我が家の甘ーいめんつゆ♪作り方1写真
  2. 2

    干ししいたけが戻ったら、軽く絞って、薄くスライスする。

    • 我が家の甘ーいめんつゆ♪作り方2写真
  3. 3

    すしあげは半分に切ってから、食べやすい大きさにスライスする。

    • 我が家の甘ーいめんつゆ♪作り方3写真
  4. 4

    ②と③の材料を①に投入し、★の調味料も入れ、ひと煮たちさせたら完成!

    • 我が家の甘ーいめんつゆ♪作り方4写真

コツ・ポイント

1の工程で砂糖を少し入れるのは、干ししいたけが柔らかく戻るからだそうです!なので、別に入れても入れなくても構いません。

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れーかママ
れーかママ @cook_40120311
2013/08/23 06:46に公開

このレシピのキーワード

うすあげ ほししいたけ

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