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野菜の旨みたっぷり☆ミートソース
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野菜の旨みたっぷり☆ミートソース-レシピのメイン写真

野菜の旨みたっぷり☆ミートソース

激務でも料理したい
激務でも料理したい @cook_40094783

飽きない味。自家製ミートソースは作り置き出来て便利!
このレシピの生い立ち
ミキサーを購入して活かしたくて笑

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野菜の旨みたっぷり☆ミートソース

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材料

2人〜4人分
  • 合挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2〜1個
  • 人参 中1/2本
  • セロリ 1本
  • マッシュルーム(シイタケ可) 4〜8個
  • カットトマト缶 1缶
  • 生トマト お好みで 中1個
  • ケチャップ 大2 目安
  • ウスターソース 大1 目安
  • コンソメ 1個
  • 塩コショウ 適量
  • ニンニク 1〜2カケ
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作り方

  1. 1

    野菜は全て微塵切り。ミキサーでガーッと。セロリは葉まで使い切り。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル(無くても良し)を垂らしニンニクを入れ弱火で香りがたったら、挽肉を炒める。強火で焼付けるように

  3. 3

    肉に火が通ったら野菜を加え炒める。全部一緒でOK

  4. 4

    トマト缶、生トマトを加えぐつぐつ。煮詰まってきたらコンソメ、ケチャップ、ソース、塩胡椒。ケチャップ:ソース=2:1程度

コツ・ポイント

お肉は焼き目があるくらいがオススメ!

大人向け→ニンニクを熱する時に鷹の爪も。取り除くこと

子供向け→セロリの葉入れず人参増。味付けでハチミツ、みりんなど少し甘みを足す

2013.8.23 分量の記載整備

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激務でも料理したい
激務でも料理したい @cook_40094783
2013/08/23 06:42に公開
共働きゆえ短時間で品数を揃えることを大切に。夜9時からでも作る気がおきるレシピ多め
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このレシピのキーワード

ミートソース セロリ トマト しいたけ にんじん トマト缶 マッシュルーム にんにく 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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